Войти
Интересные факты о верхогляде

Интересные факты о верхогляде

Среди многочисленных рыболовов нашей страны за верхоглядом объявлена негласная охота. Вот только одна проблема: живет он в озере Ханка, которое расположено на российско-китайской границе. К счастью, одна половина озера принадлежит нам, а другая - Китаю, где без верхогляда не обходится ни один праздник. Поэтому поймать его удается обеим сторонам.

Верхогляд глазами рыбака

Впервые поймав верхогляда, рыболова охватит удивление, т.к. голова этой рыбы уж очень необычная. Вздернутый кверху рот придает верхогляду странный вид, учитывая, что он еще и очень лупоглазый. Но то, что он может достигать целого метра при весе в 10 кг, делает его желанной добычей для любого рыбака.

Верхогляд типичный хищник, который просто обожает лакомиться мелким чебачком и карасями. Строение рта также позволяет ему с легкостью собирать с поверхности поденок и стрекоз, упавших в воду. Верхогляд из озера Ханка все-таки потворствует отечественным рыбакам, поскольку зимовать он уходит в те ямы, которые расположены на российской части водоема.

А когда наступает Новый Год, китайцы вынуждены незаконно проникать к нам, чтобы добыть верхогляда для праздничного стола. Да и стоит он в Китае недешево: 1 кг - 300 юаней или 2700 рублей! Так что в этот сезон пограничники вынуждены работать не покладая рук.

Вкусные факты о Верхогляде

Как же готовят верхогляда? Абсолютна также, как и другую рыбу. Его нежное и вкусное мясо отлично годится для жарки и варки. Поскольку рыба эта достаточно большая, то крупные куски обеспечат хороший навар ухе.

Можно завернуть каждый ломоть рыбы в фольгу и запечь в духовке, а лучше - на углях от догорающего на берегу реки костерка. Верхогляда можно нафаршировать луком и морковью, что позволит сделать блюдо более насыщенным и удивительно вкусным.
 

Сообщить об ошибке
Подробно+