Ставрида (латинское название Carangidae) – это одна из самых известных во всем мире промысловых рыб, которая относится к отряду окунеобразных. Она обитает во многих соленых водоемах, начиная от европейских берегов и заканчивая Африкой и Аргентиной. Девять из десяти россиян видели ставриду только в консервированном виде и ничего не знают об особенностях внешнего вида, среде обитания и размножении этого представителя ихтиофауны. Самое время восполнить этот пробел.
Ставрида - Carangidae
Описание
Ставрида относится к хищным видам рыб, потому употребляет в пищу других обитателей соленых водоемов. Во время нагула веса она ест зоопланктон и креветки, немалую часть ее рациона составляют и более мелкие рыбы – анчоусы и сардины. Не брезгует этот представитель ихтиофауны икрой других рыб и придонными беспозвоночными. Чаще всего рыба во время питания держится материковых шельфов, хотя может заплывать и на глубину.
Места обитания
В Российских территориальных водах найти ставриду можно в Черном море. Кроме того, большие по численности стада ставриды есть в Северном и Средиземном морях. Вылов ведется практически во всех океанах, за исключением Северного Ледовитого.
Основной ареал обитания рыбы – открытое море на небольшом удалении от берега. Она предпочитает держаться на глубине в 50-300 метров, однако любит достаточно теплую воду. В холодный сезон происходят миграции стад ставриды к берегам Африки в Северном полушарии и Австралии – в Южном.
Строение тела
Средняя ставрида в выловах профессиональных рыбаков имеет длину от 30 до 50 см при весе до 400 грамм. При этом официально зафиксированы выловы рыб, длина тела которых достигала 2 метров, а вес – 2-3 кг, хотя эти случаи можно назвать исключениями. Средняя продолжительность жизни ставриды составляет 9 лет.
Сама рыба имеет вытянутое тело, по форме напоминающее веретено. Вся ставрида покрыта чешуйками небольшого размера. Хвостовой стебель тонкий, плавник на хвосте широкий и с большим вырезом. Вдоль тела расположены характерные костные пластинки с шипами. Некоторые из них могут быть направлены назад. Они необходимы для защиты этого обитателя ихтиофауны от хищников.
Спинных плавников у ставриды два, на анальном присутствуют две острые колючки.
Особенности поведения
Нерестится рыба в тропических водах. Причем делает она это в течение всего года. В теплый сезон нерест может происходить и в более высоких широтах. Одна женская особь ставриды мечет достаточно большое количество икры. Абсолютная плодовитость может составлять до 200 тыс. икринок.
Вылупившиеся из икринок личинки и молодь часто плавают под куполами морских медуз, защищаясь таким образом от хищников. В качестве пищи молодые ставриды употребляют зоопланктон.
Промысловое значение
Ставрида относится к промысловым видам рыб, поэтому добывают ее во многих странах мира. Мясо этой представительницы ихтиофауны очень нежное, хотя и имеет специфический кисловатый привкус. Зато оно практически лишено костей. Рыбу можно замораживать без потери вкусовых качеств, тушить, варить, мариновать, солить, коптить и приготавливать иным способом. Большое распространение у нас в стране имеют консервы из ставриды в собственном соку, масле или томате.
Рыба хорошо размножается и приспосабливается к изменяющимся условиям окружающей среды. Потому промышленный вылов ставриды с соблюдением действующих природоохранных правил не нарушает естественной популяции рыбы в Атлантическом океане, Средиземном и Черном морях. Какой-либо охранный статус этому обитателю соленых водоемов не назначен.
