Горлицу можно смело назвать отечественной райской птицей. Она и правда вызывает восхищение как своим нежным видом, так и милым воркованием, которое вызывает массу романтических воспоминаний. Существует около 18 видов горлицы, среди которых есть те, кого успешно приручили для жизни в клетке. Причем птица чувствует себя в неволе вполне комфортно и радует хозяев по утрам своим солнечным "урр-урр-уррр".
Интересные факты о горлице
Горлица глазами охотника
В диких условиях горлицу легче услышать, чем увидеть. Она очень чутка и всегда вовремя покидает опасное место. Лучше посетить выставку голубей и вживую познакомиться с этой птицей, чем выслеживать ее в лесу. Горлица сразу приковывает взгляд наблюдателя своим видом. Причина в том, что ее перья, в отличие от обычного голубя, очень плотно прилегают к телу. А обширные однотонные участки, плавно переходящие друг в друга, создают впечатление, что птица вылеплена из глины.
Длина горлицы от клюва до хвоста обычно 26-28 см. Если вам посчастливится увидеть ее в лесу, обратите внимание на поведение птицы. Если она не спешит улетать, вполне вероятно, что птица больна. Особенно если у нее взъерошенный вид. Здоровая горлица в жизни не подпустит к себе человека, и всегда ведет себя бодро и настороженно. Кстати, помимо обыкновенной горлинки существуют настолько изящные виды горлиц, что не каждый решится стрелять в такую красоту.
Вкусные факты о Горлице
Блюда из голубей славятся своим разнообразием и высокими вкусовыми качествами. Тушки подходят и для обычного запекания, и для фарширования, и для жарки на решетке. Чтобы сохранить статус "дичи", лучше обойти стороной супы и бульоны.
Их можно сварить и из обычной курицы. А вот запечённая горлица, поданная на стол на шикарном блюде, позволит каждому оценить мастерство повара и сохранить уровень высокого этикета во время такого незабываемого ужина.