Чавыча - анадромная рыба. Как и типичные лососевые она рождается в реке, затем, когда подрастет немного, направляется в море-океан и плавает там до своего совершеннолетия. После этого возвращается, нерестится и погибает. Удивителен их жизненный путь в холодных водах Северного полушария. Ведь у них нет GPS навигатора для миграции, наследственное чутье ведет их по тысячекилометровым "тропам" предков, возвращая обратно на Родину.
Чавыча - Oncorhynchus tshawytscha
Описание
Как вся родственная красная рыба любит богатых каротином рачков, молодую селедку и насекомых. Она способна нападать и на головоногих моллюсков. Стаями плавает пока молодая, и когда приходит время возвращения в родную реку.
Место обитания
Ареал чавычи довольно распространенный. Границы простираются от азиатских вод до побережья США. В России рыбу ловят на Анадыре, в Амуре. Камчатка становится все менее доступной для рыбалки, поскольку бесконтрольный отлов привел к уменьшению популяции вида. В связи с этим на западном побережье она практически исчезла, и поэтому ловля в промышленных масштабах там запрещена. Да и рыбаки, если почувствуют пару поклевок за день, уже рады, ведь попасть на косяк – большая удача. Так как она любительница холодных вод, ее можно встретить и в Алеутских островах Арктики, и в водах возле Аляски.
Строение тела
Спина у чавычи темная, покрыта множеством небольших пятен. Они переходят и на плавники, включая лопасти хвостового плавника. Морские формы имеют традиционный градиент от темного до серебристого цвета. Существуют яркие полосы между телом и головой. В передней части туловища имеет более15 жаберных лучей. Черные десна, лежащие на нижней челюсти - систематический признак, отличающий данный вид от сородичей.
Брачное "одеяние" выражено не так остро, как у нерки. У самцов заметно краснеет брюшная поверхность, а спина приобретает буроватый коричневый оттенок.
Размеры бывают карликовыми, длиной до 50 см, и крупными с габаритом в метр-полтора. Вес достигает более 60 кг, чаще ловится в 10кг.
Особенности поведения
Прожив 3года в пресноводном водоеме, рыба отправляется питаться в моря. Не все самцы мигрируют, они могут остаться, чтобы увеличить потомство через несколько лет. По достижению половозрелого возраста стартует опасный путь домой. Не все доберутся до цели. Кто-то будет пойман и съеден. Не все самцы получат возможность оставить потомство.
Удивительно зрелище брачных игр: самцы набрасываются друг на друга, привлекая внимание самок. Они выпрыгивают на десятки см из воды, практически зависая над ней. Не говоря уже о брызгах, напоминающих мини цунами в несколько метров. Впрочем, этот процесс длится не долго.
Самки выбивают мощным хвостом ямы и выметают около 10 000 крупных икринок, а затем спокойно умирают, становясь частью экосистемы. Средний возраст составляет 6-7лет.
Промысловое значение
Мясо чавычи японцы и американцы называют королевским. Икра не пользуется большим спросом, т.к. горьковатая. Зато мякоть сильно похожа на семгу, и если правильно приготовить, может превосходить ее по вкусовым качествам. Жира в ней меньше, а полезных микроэлементов больше.
Важно быть осторожным тем, у кого лососевой рыбы в достатке. Главное, выбирать некрупную рыбу и знать противопоказания. Нельзя кушать много чавычи людям с проблемами желудка и ЖКТ, так как в ней много натрия. Беременным лучше совсем отказаться от нее, потому что ртуть помешает нормальному развитию плода.
Для остальных же чавыча - мечта рыбака, деликатес, профилактика склероза и обогащение организма витаминами.
