Рыба в пост: самые простые и легкие рецепты

Сочная скумбрия в пост

1. Потребуется:

• Скумбрия – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Соль и перец по вкусу.

2. На противень раскладываем фольгу, укладываем рыбу на предварительно порезанный полукольцами лук.

3. Чтобы мясо получилось сочнее, набиваем брюхо скумбрии луком. Им же можно и накрыть рыбу. Лук сверху может пригореть, но его кушать не обязательно, он лишь придаст аромат. Если под рукой имеется лимон, его сок лишним точно не будет.

4. Противень отправляем в разогретую духовку вместе с обернутой в фольгу рыбой. А чтобы рыбка подрумянилась, за несколько минут до готовности снимите верхний слой фольги.

Рыбные котлеты

Предлагаем познакомиться с рецептом рыбных котлет, приготовленных без использования молока и яиц.

1. Потребуется:

• Тушка толстолобика – 1 шт.
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Манка – 1 ст.
• Соль и перец по вкусу.

2. Выпотрошите рыбу, снимите чешую, удалите жабры. Голову и плавники можно использовать в ухе. Чтобы чешуя не разлеталась в разуные стороны, рекомендуем предварительно обдавать рыбу кипятком.

3. Отделите филе от хребта, нарежьте на куски (чтобы в дальнейшем было легче работать на мясорубке).

4. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите и отправьте пассироваться на сковороду. Рыбу и обжаренные овощи пропустите через мясорубку несколько раз. В полученный фарш добавьте соль и перец по вкусу. Положите три столовые ложки манки, которая будет контролировать густоту консистенции. Фарш отправьте в холодильник на 20  минут, чтобы манка успела набухнуть.

5. Обваляйте котлеты в панировочных сухарях и обжарьте с двух сторон.

7. Можно подавать на постный стол.