Сурок – это яркий представитель семейства беличьих. Это один из самых ярких символов прихода весны, и даже в некоторых странах существует такой обычай как день Сурка. В этот день люди по уже сложившейся традиции определяют то, как скоро придёт весна. И, помимо этого, уже сложились приметы, на которые и ориентируются все собравшиеся.
Интересные факты о сурке
Сурок глазами охотника
Сурок – весьма популярное животное у охотников, но, помимо этого, на сурков также охотятся пумы, койоты, орлы, волки, лисы и так далее. Однако то, что данный вид имеет высокую скорость размножения, спасает сурка от попадания в Красную книгу.
В Соединённых Штатах Америки сурков часто называют «свистящими свиньями» за то, что они, стараясь, предупредить своих сородичей о приближающейся опасности, издают пронзительный свист, раздающийся на сотни метров.
Также сурков любят археологи, так как, порой, эти зверьки могут указать на местоположение какого-нибудь исторического объекта. Например, в Огайо сурки, вырывая себе новые норы, наткнулись на древнее индейское поселение, которое долгое время было скрыто под толстым слоем почвы и песка.
Сурки являются естественными переносчиками бубонной чумы, так что, охотясь на них, будьте как можно более осторожными.
Вкусные факты о сурке
Вы можете не верить, но блюда из сурка являются очень популярными в монгольской кухне. Они обладают большим энергетическим запасом, однако мясо сложно переварить. Поэтому перед приготовлением мясо сурка обычно очищают от потовых желёз, сала и жира, а затем вымачивают. Лучше всего будет приготовить сурка в духовке с овощами, но также будет неплохо потушить его в сметане. Готовы поспорить, что вы нескоро позабудете этот вкус.