Войти
Омуль байкальский - описание

Омуль байкальский - описание

Вряд ли найдется человек, который не слышал о байкальском омуле – промысловой рыбе семейства лососевых, которая отличается изысканным вкусом и признана многими гурманами, но редко встречающимся деликатесом. В России всем хорошо известен байкальский омуль, который, несмотря на родство с арктическим гольцом, признается отдельным подвидом. Кроме-того эта рыба знаменита своими интересными фактами.

Байкальский омуль живет в озере Байкал, плавая на глубине до 350 метров. У него большая высота тела и хорошо развитый хвостовой плавник. Для нереста он поднимается в реки на расстояние от 5 до 35 км от устья.

Места обитания омуля

Байкальский омуль, как видно из названия, водится только на озере Байкал, поднимаясь на нерест в реки, впадающие в этот водоем.

Рыбу также разводят искусственно в искусственных прудах и водохранилищах в европейской части России. Однако в дикой природе самовоспроизводящаяся популяция данного вида в европейских водоемах отсутствует.

Строение тела омуля

Омуль имеет довольно крупное тело. Длина средней особи достигает 70 см, а вес – до 4 кг. Тело рыбы вытянутое, имеет форму веретена, сужений с боков не наблюдается. Покрыт Coregonus autumnalis небольшой по размеру чешуей серебристого цвета, нижняя и боковая части тела белые. Плавники рыбы серебристые.

Рот имеет конечное строение, глаза расположены на продольной оси тела. В отличие от других сиговых, обе челюсти омуля имеют одинаковую длину, нижняя не заходит на верхнюю. Отличий между мужской и женской особями нет, но во время нереста мужские особи покрываются эпителиальными выступами.

Особенности поведения

Байкальский омуль готов к размножению на 5 году жизни при длине тела до 25 см. Размножается рыба двумя стадиями – в сентябре и октябре месяце. Температура воды для нормального нереста не должна быть меньше 10 или 3 градусов, соответственно.

На эмбриональное развитие уходит до 200 суток, личинки появляются из икринок в середине-конце весны.

Промысловое значение байкальского омуля

Байкальский омуль является объектом промысла уже более двух веков. Его гастрономические качества прославлены гурманами многих стран. Из-за неконтролируемой ловли поголовье этой рыбы в 60-х годах прошлого века в дикой природе сильно сократилось, однако позже количество омуля было восстановлено.

В настоящее время из-за слишком интенсивного сокращения запасов рыбалка на байкальского омуля запрещена. Однако каких-либо улучшений пока не наблюдается. Популяция продолжает находиться в так называемом депрессивном состоянии.

Сообщить об ошибке
Подробно+

Статьи (3)

Сокровище Байкала: ловля омуля летом

Сокровище Байкала: ловля омуля летом

Омуль – редкая рыба, которая обитает в озере Байкал. Знатоки утверждают, что поймать ее можно только там, но на самом деле она водится и в байкальских окрестностях. Но в статье мы поговорим о том, как ловить омуля на Байкале, так как процесс содержит много тонкостей и особенностей, даже запретов. Поймать омуля летом реально, хотя и сложно.

Рецепты приготовления омуля: готовим царскую рыбу

Рецепты приготовления омуля: готовим царскую рыбу

Омуль – далеко не всем знакомая рыба, обитающая на Байкале. Она действительно считается редкой, так как ее количество уменьшается с каждым днем. Если же вам все-таки посчастливилось поймать царскую рыбу, принадлежащую к семейству сиговых, то нужно понять, как лучше приготовить омуля, чтобы насладиться его превосходными вкусовыми качествами.

Байкальский омуль - мечта многих рыболовов

Байкальский омуль - мечта многих рыболовов

Омуль - это именно та рыба, которая сумела завоевать уважение не только у промысловиков, но и рыболовов-любителей. Увлекательная рыбалка и потрясающие гастрономические качества омуля - вот, ради чего стоит отправиться на Байкал и познакомиться с ним поближе. Будь то арктический или байкальский омуль, он относится к семье лососевых, а по роду - к сигам. Это очень мощная рыба, тело которой покрывает плотная чешуя. Окрас, можно сказать, природный: спина темно-зеленая, а бока и брюхо светло-желтого оттенка. Омуль радует не только своим внешним видом, но и размером.